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控制火候很重要,香酥脆嫩
1/7 虾去虾线，中间切开好入味，用料酒淹渍15分钟，放点黑胡椒粉
2/7 放淀粉裹上腌渍好的虾
3/7 油入锅烧热，放入裹好淀粉的虾炸香
4/7 炸至金黄，放入姜末，蒜末，小米椒，芹菜末
5/7 调料炸香，均匀翻炒，放入适量的盐和生抽
6/7 再放入适量的椒盐翻炒均匀，加入葱末
7/7 出锅了
淀粉均匀裹上，火候控制不要炸过了。
15分钟
红油味
中级
海鲜
炒
家常菜
