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小时候，放学回家总忍不住要吃一串热辣辣的铁板鱿鱼！身在异乡，何以解乡愁？唯有亲自下厨。
15分钟
红油味
初级
海鲜
煎
家常菜
1/12 拉住鱿鱼头，把内脏一起拉扯出来。
2/12 头以下的淡黄色的软软的内脏部分，切掉不吃
3/12 鱿鱼头从两只眼睛中间切开，但不要切断，保证头还是一个整体。
4/12 去掉眼睛，鱿鱼嘴，墨汁袋
5/12 再用勺子挖干净鱿鱼筒内的所有内脏，抽出鱿鱼的软骨。
6/12 撕掉鱿鱼筒表面的紫色表皮，鱿鱼须上的紫色表皮也尽量撕掉。
7/12 扒干净皮的鱿鱼，是这样。
8/12 再砧板上平铺鱿鱼筒，再鱿鱼筒内插入一双筷子，垫上筷子，用刀切下去的时候，碰到筷子就停下来，这样下面的鱿鱼面不会被切断。
9/12 把鱿鱼筒的一面，切1cm左右的宽度，但不要切到另一面，鱿鱼尾用刀划十字花，不要切断，鱿鱼须轻刮几刀，不要切断。
10/12 切好了的鱿鱼，拎起来是这样的
11/12 蒜姜切末，加入韩国辣椒酱，米糖浆，酱油，搅拌均匀。
12/12 平底锅烧油，抹一层油，放入鱿鱼，两面先各煎一分钟，接着边刷酱汁边煎，一共煎4分钟。装盘，抹上剩余的酱汁，撒上葱花，芝麻，淋一点芝麻油，完成。
韩国米糖浆会让彩色更鲜亮，如果没有，用蜂蜜或糖代替啦！
