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油酥烧饼
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油酥烧饼

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油酥做的细腻一点,和酵母的水温最佳温度是30°

作者: 嘟嘟好
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把面围圈,圈内放好酵母粉,再加点白糖发酵起来更好

    1/17 把面围圈,圈内放好酵母粉,再加点白糖发酵起来更好

  • 然后再加入水(最佳水温用30°的水)把酵母粉化开,然后和面,把面揉的光滑

    2/17 然后再加入水(最佳水温用30°的水)把酵母粉化开,然后和面,把面揉的光滑

  • 把揉好的面团,盖上保鲜膜发醒30分钟左右

    3/17 把揉好的面团,盖上保鲜膜发醒30分钟左右

  • 取少许面粉并加入油,做成油酥(喜欢咸的可以加点盐)

    4/17 取少许面粉并加入油,做成油酥(喜欢咸的可以加点盐)

  • 把面和油和匀,做成油酥

    5/17 把面和油和匀,做成油酥

  • 把发醒好的面擀成长方形

    6/17 把发醒好的面擀成长方形

  • 把油酥均匀的抹到饼上,然后把面卷起来

    7/17 把油酥均匀的抹到饼上,然后把面卷起来

  • 切成发现一样的剂子

    8/17 切成发现一样的剂子

  • 把自己揉圆,底部沾上芝麻

    9/17 把自己揉圆,底部沾上芝麻

  • 案板上抹油,把粘芝麻的面团放在下边,把面团擀成长方形

    10/17 案板上抹油,把粘芝麻的面团放在下边,把面团擀成长方形

  • 然后折成三折

    11/17 然后折成三折

  • 把折好的饼在从长方形处擀一下

    12/17 把折好的饼在从长方形处擀一下

  • 然后再横着擀一下

    13/17 然后再横着擀一下

  • 在烤盘上刷油

    14/17 在烤盘上刷油

  • 把做好的饼放入烤盘中

    15/17 把做好的饼放入烤盘中

  • 烤箱设250°的温度,烤13-15分钟左右

    16/17 烤箱设250°的温度,烤13-15分钟左右

  • 把饼烤至金黄色即可,松软酥脆的油酥饼就做好了

    17/17 把饼烤至金黄色即可,松软酥脆的油酥饼就做好了

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