佳肴 意大利面

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  1/10 准备食材，西红柿、青椒洗净，圆葱洗净切丁，猪肉切丁，蒜切片备用

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  2/10 冷水下锅，水开后放入意大利直形面条煮8~10分钟左右(具体时间煮熟为准)，准备一盆凉白开，捞出面条放入凉白开水中，就是把煮熟的面过一下冷开水备用

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  3/10 煮面期间，西红柿顶部用刀切十字花，开水烫一下剥去外皮，切碎丁备用

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  4/10 小铁锅干锅倒入食用油，开小火

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  5/10 油温7成热，放入花椒粒炒香后将花椒粒捞出，只留油的部分，放入猪肉丁炒熟

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  6/10 放入圆葱丁和蒜片炒香

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  7/10 加入西红柿丁翻炒，倒入生抽

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  8/10 翻炒至西红柿软烂，汤汁浓稠，关火。倒入盐和鸡精翻炒均匀盛出备用

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  9/10 盘中放入面条，在面条上盛上刚才炒的番茄酱，将青椒切丝放入做为装饰，意面做好啦，快尝尝吧

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  10/10 成品图

小贴士

1.煮面的时候放点盐，煮出的面条筋道好吃。
2.酱中的盐可以根据自己口味添加。不建议太少哦，因为要拌面，所以太淡了不好吃的。
3.猪肉可以换成牛肉(儿子说这样做的猪肉丁比牛肉丁好吃)
4.汤汁浓稠后要不断翻搅，防止糊锅~
5.吃的时候感觉太干的可以适量加点凉白开，更加顺滑爽口。(老公和儿子都喜欢再加点水)
6.喜欢吃辣的，可以在炒花椒粒的时候加个小干椒，炒香后一起捞出。
7.我们家人饭量比较小，根据自己家人的饭量煮面。这个酱的量配这个量的面是会多一点的，可以冷藏下顿再吃(一天内，不建议时间太长噢)。如果打算一次吃完可以少做点。当然煮的面量多，就一次吃完啦。
8.这个酱也可以搭凉面，味道也不错噢~

作者: 糖小田yuan

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