番茄牛腩

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  1/10 备料：①牛腩冷水浸泡，去掉血水，切块。②葱姜蒜切好。③香菇切好和辅料备用。

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  2/10 牛腩块放入冷水锅，煮开去掉血沫

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  3/10 番茄热水去皮，切块备用

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  4/10 少油，三成热，煸香葱姜蒜辣椒

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  5/10 炒牛肉，有香味时放入少许生抽或老抽上色

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  6/10 加水沒过一半牛肉

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  7/10 锅开之后加入一半番茄，一勺番茄酱，一碗水没过所有牛肉。

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  8/10 加入桂皮，香菇，咸盐，盖锅盖小火炖煮30分钟。

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  9/10 加入另一半番茄，小火炖煮20分钟

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  10/10 尝味道，做微调，出锅

小贴士

牛腩买对，炖煮小火。番茄不够，超市番茄酱来凑

作者: 冬亦小姐姐7

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