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1/9 把鱼去头，清洗干净，凉干。
2/9 两面都粘上淀粉。
3/9 把蒜和姜切成沫。
4/9 放入小碗面加入生抽，醋和白糖调匀。
5/9 锅里加入适量的油烧热。
6/9 放入裹了淀粉的鱼，用中小火煎。
7/9 一面煎定型了翻一面，直至煎成两面金黄酥脆即可。
8/9 出锅后撒上适量的椒盐。
9/9 成品图。
怕腥味的可以事先用料酒腌制一下，再粘淀粉煎。
36分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
