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泡椒，俗称"鱼辣子"，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。和黄瓜、莴苣、鸡肉一起炒制，酸香有味，好吃营养！
15分钟
酸辣
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 准备材料如图。
2/10 将黄瓜、番茄、莴苣切小丁，大蒜、泡姜切片，泡椒切段。
3/10 将鸡肉切丁或切片，加入适量生抽、淀粉、蚝油拌匀。
4/10 热锅倒油烧至八成热。
5/10 放入鸡肉快速翻炒至断生变色。
6/10 放入花椒、大蒜、泡椒和泡姜翻炒10秒。
7/10 放入番茄翻炒20秒。
8/10 放入黄瓜和莴苣翻炒20秒。
9/10 放入适量食盐翻炒10秒即可关火。
10/10 鲜香有味！
