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丝瓜炒蛏子是福建当地一道非常好吃的菜肴，口味独特，制作简单，营养价值高。丝瓜还是不可多得的*佳品，具有*养颜之功效，丝瓜汁还被称为“美人水”。
32分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/8 成品
2/8 准备好所需的材料：丝瓜去皮后洗净，对半剖开后斜切片、蛏子洗净去沙、姜切丝、蒜切片、葱切葱花、小米椒切圈备用
3/8 锅中倒入适量的食用油，放入葱 姜 蒜爆香
4/8 倒入丝瓜翻炒
5/8 丝瓜炒软后放入蛏子，转中火翻炒
6/8 蛏子张开壳之后，加入盐 味极鲜 鸡精炒匀即可关火
7/8 最后撒上葱花和辣椒丁即可出锅装盘
8/8 一道美味的丝瓜炒蛏子就制作完成了
蛏子的清洗方法：把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀之后清洗干净即可。
