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冬瓜排骨汤性凉而味甘，清热消暑，特别适合炎热的夏天。冬瓜能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
45分钟
家常味
初级
羹类
煲
家常菜
1/10 成品图
2/10 准备好所需食材，排骨洗净，冬瓜去皮。
3/10 排骨放入清水中焯去血水。
4/10 排骨焯水的时候将冬瓜切厚片，姜切片。
5/10 捞出排骨控干水分。
6/10 砂锅中放入清水和生姜。
7/10 加入排骨用大火烧开。
8/10 盖锅盖，用小火煲40分钟。
9/10 待排骨熟透后，加入冬瓜片煲煮，大概需要10分钟。加适量盐和鸡精调味。
10/10 一道淡香可口，清热解暑的冬瓜排骨汤制作完成。
排骨一定要炖烂后再放冬瓜。冬瓜切成厚片才不容易炖糊，口感也会更好。
