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冷水慢慢煮，不容易裂开。
1/3 将蛋蛋洗干净丢锅里煮熟。
2/3 将煮熟的蛋蛋丢卤汁里小火卤制，盐味根据自己的口味而适量添加。
3/3 卤汁开了之后，在焖制十分钟，口味重的时间酌情添加。最后捞出晾凉即可食用。
蛋蛋冷水下锅，不容易裂。
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