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1/16 用清水泡出猪舌的血水
2/16 将猪舌上的白苔撕掉
3/16 去除猪舌底部多余的肥肉
4/16 锅内放水和生姜把猪舌焯下水
5/16 沸腾出沫加适量黄酒去腥
6/16 捞出洗净进一步去除上面的白苔
7/16 锅内放入清水和茴香开始卤猪舌
8/16 加入适量生抽
9/16 煮一会之后加适量蚝油
10/16 卤致汁干点用筷子插的动即可出锅
11/16 将香菜洗净切成均匀的段
12/16 放入切好的蒜末
13/16 放入适量生抽、白糖、熬好的油、盐
14/16 放入切好的猪舌（一定放凉再切）
15/16 搅拌均匀
16/16 装盘，一盘美味的凉拌猪舌就完成了
