3.3万点赞 · 3592收藏
12.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4721
很简单的做法，很棒的味道。
45分钟
家常味
中级
凉菜
卤
家常菜
1/13 鸡去头、脖子、鸡爪，清理干净内脏，洗净
2/13 凉水下锅焯去血沫
3/13 捞出洗净沥干水分
4/13 准备配料
5/13 食油和白糖放入锅中，添20克水，熬糖色
6/13 将鸡和配料放入汤锅中
7/13 将熬好的糖色倒入，添水没过鸡
8/13 放入料酒
9/13 放入生抽
10/13 放入花椒粉
11/13 放盐调味，大火烧开转中火煮40分钟
12/13 煮好后可以浸泡在汤水里面入味，吃的时候再取出
13/13 装盘食用
糖色的深浅可以根据个人喜好调节
