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新鲜竹笋，牛肉我用的是筋头巴脑
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/11 筋头巴脑洗净切成大块控干水分
2/11 新鲜竹笋洗净切成长条(切条的竹笋忘记拍照了)
3/11 准备好郫县豆瓣酱 大蒜剥皮 生姜切成片 花椒粒 香料
4/11 炒锅烧油，油温六成热倒入香料 花椒粒 生姜片 大蒜炒香再放豆瓣酱
5/11 炒一分钟放牛肉
6/11 接着放老抽 生抽 冰糖 料酒
7/11 炒两分钟放竹笋
8/11 继续炒两分钟
9/11 出锅盛到高压锅里，掺水没过牛肉再把葱头放进去盖锅盖压十五分钟
10/11 最后放入薄荷
11/11 开吃
多冲几次就不用焯水了
