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微辣有芹菜的香味略带甜味。尽可能的保持了鸡肉的原味，容易被大众接受。
15分钟
家常味
初级
热菜
焯
家常菜
1/8 鸡肉斩成小块，焯水 去血水
2/8 用流水把小块鸡肉冲洗干净。
3/8 螺丝椒和红椒切小条，芹菜切小段，姜切片，蒜切片
4/8 锅里多放些油烧至七分熟，放鸡块。
5/8 翻炒煎一会儿，放生姜蒜爆香，放料酒
6/8 先加入少许老抽翻炒上色，再加少许细白糖
7/8 放入螺丝椒和红椒大火爆炒。翻炒一会加入芹菜段
8/8 继续翻炒至辣椒芹菜断生，就可以起锅装盘了
大火爆炒，翻动要快
