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菠菜富含的营养素很多 胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等能供给人体多种营养物质；具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，助消化的功效。能促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜，在人体内转化成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染性的能力，促进儿童生长发育。提示一下:烧菠菜前一定要用沸水焯一下去除菠菜含有的草酸和涩味。只要去除草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/10 冲洗干净的菠菜和洗干净的蒜头
2/10 水烧开
3/10 放入菠菜轻轻用筷子搅动，1分半钟捞起
4/10 马上放入凉水中
5/10 菠菜挤干水分，蒜头切成末
6/10 菠菜切成段
7/10 锅里油热，放入蒜末 爆香
8/10 放入菠菜梗炒
9/10 在放入菜茎叶翻炒半分钟放盐、鸡精，在翻炒几下盛出碗里
10/10 美味的清炒菠菜就可以享用了。
菠菜含有草酸，它会影响人体对钙的吸收，因此做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可去除80%的草酸，然后在炒、凉拌都可以。
