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干煎带鱼
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干煎带鱼

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最喜欢的带鱼的吃法是炸着吃,但实在是不喜欢油炸的过程,于是就试着煎,感觉味道口感都不比油炸差。喜欢吃鱼的友友可以试试。

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 带鱼去头尾,去内脏,洗净剪成约10厘米长的段

    1/8 带鱼去头尾,去内脏,洗净剪成约10厘米长的段

  • 葱姜切丝

    2/8 葱姜切丝

  • 带鱼放入碗中,放入葱姜丝,盐,胡椒粉,淋入料酒,腌制30-60分钟,夏天可以放冰箱冷藏

    3/8 带鱼放入碗中,放入葱姜丝,盐,胡椒粉,淋入料酒,腌制30-60分钟,夏天可以放冰箱冷藏

  • 腌制好的带鱼,挑拣出葱姜丝不要

    4/8 腌制好的带鱼,挑拣出葱姜丝不要

  • 起锅烧热,放油烧热

    5/8 起锅烧热,放油烧热

  • 放入带鱼,小火慢煎

    6/8 放入带鱼,小火慢煎

  • 一面煎至金黄后翻面,中途可适量添加油,避免煎糊,两面金黄后即可出锅

    7/8 一面煎至金黄后翻面,中途可适量添加油,避免煎糊,两面金黄后即可出锅

  • 美美的可以开吃了!

    8/8 美美的可以开吃了!

  • 小贴士

    1,小火慢煎,才能把鱼煎熟,又不会煎糊
    2,鱼不要选太厚的,太厚的不易入味,也不易熟

    作者: 踏雪寻萍

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