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泥蒿别名芦蒿，水艾，水蒿，蒿苔等，富含硒，锌，铁等多种微量元素，具有解酒护肝，养胃健脾等功效。初春的泥蒿凉拌起来，风味独特 清脆爽口，是我家餐桌上一道最受欢迎的蔬菜。
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/14 成品图来一张。
2/14 准备泥蒿，去叶掐段洗净备用。
3/14 准备生姜，大蒜，干辣椒。
4/14 生姜，大蒜，干辣椒切碎。
5/14 锅内放清水，烧开。
6/14 不盖锅盖，泥蒿焯水两分钟。
7/14 捞出。
8/14 将生姜大蒜，干辣椒放入盘中。
9/14 放白糖，放盐。
10/14 锅内放油，烧至七成热。
11/14 将油淋入生姜大蒜和干辣椒上。
12/14 放味极鲜，香醋，小麻油，鸡精，拌均匀（用大一点的碗比较好拌）。
13/14 拌好的泥蒿，香味独特。
14/14 点缀一下，拍照，美美哒！
初春的泥蒿很嫩，焯水时间不要过长 两分钟就可以了。
