豉汁蒸白鳝的做法_菜谱_香哈网
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豉汁蒸白鳝
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豉汁蒸白鳝

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在我有記憶以來. 爹地跟嫲嫲經常會做這道美味又下飯的家常菜給家人食. 原汁原味啲清蒸白鳝營養豐富. 肉質鮮美滑嫩. 汁撈飯都好正.!

作者: 8899k
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 上張成品圖誘惑

    1/9 上張成品圖誘惑

  • 買了鮮活白鳝不會殺. 家人幫忙殺. 剖开清除內臟洗乾淨.

    2/9 買了鮮活白鳝不會殺. 家人幫忙殺. 剖开清除內臟洗乾淨.

  • 用比較熱的開水燙一下. 刮去那層白液後清洗乾淨.然後在背上切一刀. 均勻的切塊,切記留一點皮連著別切斷. 然後將白鳝碼入碟裡圍一圈

    3/9 用比較熱的開水燙一下. 刮去那層白液後清洗乾淨.然後在背上切一刀. 均勻的切塊,切記留一點皮連著別切斷. 然後將白鳝碼入碟裡圍一圈

  • 洗乾淨配料切好備用.

    4/9 洗乾淨配料切好備用.

  • 熱鍋下花生油倒入蒜頭.豆豉.紅椒粒. 注意用中火炒,加一調羹雞粉. 少許糖. 翻炒均勻即可.

    5/9 熱鍋下花生油倒入蒜頭.豆豉.紅椒粒. 注意用中火炒,加一調羹雞粉. 少許糖. 翻炒均勻即可.

  • 將炒香的配料勝出碗裡備用.

    6/9 將炒香的配料勝出碗裡備用.

  • 均勻的撒上豆豉蒜蓉醬後淋上蒸魚豉油,蒸鍋開大火燒滾水後將白鳝碼入蒸鍋蓋蓋蒸十分鐘即可.

    7/9 均勻的撒上豆豉蒜蓉醬後淋上蒸魚豉油,蒸鍋開大火燒滾水後將白鳝碼入蒸鍋蓋蓋蒸十分鐘即可.

  • 淋上熱油擺盤裝飾即可.一道鮮美滑嫩又下飯的清蒸鳝魚做好啦.

    8/9 淋上熱油擺盤裝飾即可.一道鮮美滑嫩又下飯的清蒸鳝魚做好啦.

  • 成品圖欣賞.

    9/9 成品圖欣賞.

  • 小贴士

    溫馨小貼士:加紅椒粒口感更豐富,喜歡辣的朋友可以加入指天椒碎.

    作者: 8899k

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