保存到手机
看更多做法
4.9万点赞 · 1670收藏
1.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名49.2万
营养食谱 第9道
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/11 黄鱼去鳞去鳃去内脏后洗净放入盘中
2/11 在黄鱼中加入胡椒粉 料酒 一点点盐 将黄鱼涂抹均匀腌制一小会
3/11 葱蒜去皮后洗净
4/11 把葱切成小块 蒜用刀背压裂 全部放在碗中待用
5/11 锅烧热后放入适量植物油 油热后放入黄鱼进行煎制
6/11 煎至两面金黄即可盛入盘中
7/11 将盐 糖 料酒 酱油 醋调到碗中加一点点清水调匀成碗汁待用
8/11 在煎鱼剩下的油中放入葱蒜煎至黄黑色后盛出扔掉 锅中油即为葱蒜油
9/11 把碗汁倒入锅中 再加入一碗清水烧开
10/11 将黄鱼放入 盖上盖转中小火烧制5分钟 翻个面继续盖上盖烧制3分钟即可
11/11 将鱼盛到盘中 把汤汁浇到鱼上 完成
煎鱼时不要总翻动鱼 一定要等一面煎定型后再翻面 不然很容易碎
