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25分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/9 小米辣椒剁碎
2/9 蒜头剁成蒜蓉
3/9 瑶柱和虾米提前用温水泡10分钟，然后剁碎（瑶柱和虾米本身有咸味）
4/9 将瑶柱和虾米放入锅里，加半碗水，小火煮15-20分钟
5/9 瑶柱和虾米煮干水分后，一边倒花生油一边炒
6/9 炒5分钟左右，水分全部炒干，炒成金黄色
7/9 将蒜蓉、辣椒、酱油、盐、鸡精倒入一起小火熬煮
8/9 小火熬煮时要不停的搅拌，以免煮焦，熬煮15分钟就可以了。
9/9 摊凉后用干净的玻璃瓶装好放冰箱储存，可以存放一两个月
1、熬煮的整个过程都要用小火。2、一定要将水分熬干才关火，如果水分熬不干的话就会容易变质。
