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家常味
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1/8 将土豆洗干净，去皮，切细丝
胡萝卜洗净，切细丝
2/8 将切好的土豆丝过冷水，去掉淀粉，沥干水分备用
3/8 在土豆丝中放入适量的胡椒粉、盐、面粉
4/8 拌匀备用
5/8 平底锅烧热，放适量油，将土豆丝放置锅中，中间按出凹槽
6/8 在凹槽中打入鸡蛋一个
7/8 小火煎至底部定型，翻面继续煎
8/8 煎熟出锅即可
1.土豆丝一定要尽可能切细，这样才会好熟一些
2.面粉不用放太多，不要太干
3.全程一定都要用小火，因为土豆丝饼比较厚，大火容易外面煎焦里面还不熟
