保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 1133收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名11.8万
因为我是四川人，喜欢吃辣， 所以 就把清蒸鱼稍微改良了一下，多了个小米辣。其他都是一样的。清蒸鱼本身就是清淡为主所以盐一定不能多，豉油也有味道。想口味再清淡一些的就不要小米辣就可以了。即营养又美味，小孩吃特别好。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 食材准备好
2/18 鱼洗净划斜刀
3/18 姜切片
4/18 鱼肚里可以塞两片姜
5/18 撒少许盐，抹均匀
6/18 淋上料酒，抹匀
7/18 腌15分钟
8/18 腌鱼的时候把其他配料，切好。葱花，大葱丝，辣椒圈，记得留一点大葱长切段，蒸鱼用
9/18 蒸鱼前，把大葱段，葱节放上
10/18 水开上锅蒸8分钟，4分钟大火后改小火。如果鱼大一点时间加长一点，自己调整。
11/18 鱼要起锅了，另一个锅倒油烧开。
12/18 鱼起锅，把上面的葱姜夹去
13/18 蒸鱼的汁倒出来，备用
14/18 鱼码上配料
15/18 把热油淋上去
16/18 把豉油倒入蒸鱼汁里，调配好，
17/18 把调配好的汁淋在鱼上，就做好了
18/18 美味的川味清蒸武昌鱼就做好了
