保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 81收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.0万
*肉长肉肉的好时节了。千张烧肉是个不错的选择，千张口感软嫩，吸收了五花肉的香醇味道愈发的浓香，再吃口红烧肉，满足感爆棚，慢慢品尝，满嘴的肉香味让人欲罢不能。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 准备材料:猪五花肉，千张，香菇，芹菜，青红椒。千张切菱形片加盐开水浸泡。
2/9 五花肉冷水下锅，加入花椒、姜片、料酒煮30分钟，捞出晾凉切薄片
3/9 热油下五花肉煸炒出油，下香菇片，青红椒炒匀
4/9 下调味汁（豆瓣酱，甜面酱，白糖，生抽，老抽，黄酒调匀），炒匀
5/9 加入千张焖烧
6/9 加入芹菜提升香味
7/9 倒入石锅，淋入花椒油，小火慢慢焖烧五分钟
8/9 关火，摆盘开吃
9/9 千张口感软嫩，吸收了五花肉的香醇味道愈发的浓香，再吃口红烧肉，满足感爆棚，慢慢品尝，满嘴的肉香味让人欲罢不能。
