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芥兰是一种特别适合清炒的蔬菜，适合白灼、或蒜蓉，今天我做一道采用姜汁调味的芥兰，口感清新，非常爽口。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/11 姜擦茸
2/11 留取姜汁备用
3/11 芥兰梗与叶子分别装盘备用
4/11 油热先下入芥兰梗翻炒至变色
5/11 加入白糖
6/11 下入芥兰叶翻炒
7/11 加姜汁
8/11 白酒
9/11 盐。翻炒均匀出锅
10/11 装盘
11/11 一道美味的姜汁芥兰就做好了
1、芥兰梗最好用水果刀去掉老皮，这样吃起来口感更脆嫩。
2、加入白酒、白糖可以去除掉芥兰的苦感，增香。
