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煮了碗面 食物是人与自然沟通的最好方式。 人盗天地之资而养五脏六腑。 新鲜当季的食材,合理的烹调, 即可让身心得到很好的滋养。 今天买了比较有代表性的冬笋,蘑菇,青口贝, 都是口感非常鲜美的食材。 冬笋和蘑菇是经典搭配,美食大家唐鲁孙先生也喜欢的搭配, 如果说冬笋和蘑菇代表了土地和大山的味道 那么青口的鲜美则是代表了大海的味道 三种非常常见的食材搭配熬个汤, 浇碗热汤面, 既然身体无法去感受清风竹林,海浪沙滩, 那么就从这碗面的味道里去感受山和大海吧。
1/10 准备青口贝,冬笋,蘑菇,姜,葱。
2/10 冬笋切片焯水
3/10 沥干
4/10 热油把生姜,葱炒出香味。
5/10 放入青口炒至开口
6/10 青口开口后放入水,冬笋,蘑菇。
7/10 熬7-8分钟,把鲜品熬出,加少许盐
8/10 热水另外煮面
9/10 把面捞出装碗,青口贝冬笋蘑菇的热汤一起倒入面中。
10/10 鲜美无比。