保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 73收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.1万
家常做法材料都很随意，自己爱吃土豆，老公爱吃豆4筋，混合一起也是不错的尝试。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 肉切成块，一截指宽为宜，如图
2/7 泡椒泡姜老姜切碎备用，蒜可整个
3/7 锅内放少许油，烧热后放肉块煸炒至偏金黄后放步骤二图的辅料一起炒香，加半勺白糖炒至颜色金黄
4/7 炒至金黄后放一勺豆瓣酱炒出酱香，若觉得色泽不够可放两勺老抽上色一起煸炒
5/7 记得不要将肉炒太干，会柴，步骤四之后加半锅水，最好一次加足水，汤才浓郁，先大火烧开，转小火慢炖
6/7 待小火炖半小时之后，先将豆筋下锅煮一刻钟后，下土豆一起煮至土豆熟即可
7/7 装盘上桌
因为自己喜欢泡椒味道所以用的是泡椒泡姜，不喜欢的可用干辣椒代替或者不放辣椒；不喜欢豆筋混土豆可只放一种或放其他喜欢的菜如红萝卜，佛手瓜之类的；有些小伙伴不喜放糖，觉得味道怪异，其实放少量可解油腻，提色，增鲜，肉质柔软，所以做烧肉时可放少许试试。
