东北腌酸菜的做法

做法 将做法保存到手机

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  1/14 晒大白菜，多晒几天，大约一周

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  2/14 去老叶去根

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  3/14 准备大缸

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  4/14 准备朔料袋子

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  5/14 把袋子底部扎住

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  6/14 把袋子放缸里套住

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  7/14 放大白菜

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  8/14 放一层白菜撒，一层盐

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  9/14 一缸酸菜大概需要，二斤盐

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  10/14 白菜摆满，扎住袋子口

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  11/14 上面压块大石头

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  12/14 塑料袋子和缸的缝隙之间加凉水，水要加满

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  13/14 这样酸菜就腌完了，等再发酵，两个月后就能吃酸菜了

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  14/14 酸菜腌完啦

小贴士

白菜里的盐不要放太多，盐放太多，就会太咸，不好吃，白菜腌之前要多晒几天，要不怕烂，白菜喜欢凉快的地方，屋里太热，容易烂。

作者: 东北人东北菜

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