保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 391收藏
独家 · 5.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.6万
猪骨头烧豆腐皮，骨头肉很香，豆腐皮吸收了排骨和汤汁，也很美味。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 成品图
2/16 准备好猪骨头，这是我之前焯过水放在冰箱里，拿出来解冻。
3/16 豆腐皮切成丝备用。
4/16 五花肉切成薄片备用，用五花肉主要是煸点油出来，做出来的菜香，不喜欢的话也可以不放。
5/16 葱切葱花、姜切片备用。
6/16 热锅放少许油烧至五成热。
7/16 放入五花肉煸炒
8/16 煸炒至五花肉变色出油
9/16 放入葱姜爆香
10/16 再放入猪骨头继续翻炒
11/16 加入生抽和老抽翻炒至均匀上色。
12/16 加入适量的清水大火烧开
13/16 盖上锅盖转中火继续炖煮
14/16 炖煮至骨头八成熟时加入豆腐皮继续炖煮
15/16 炖煮至骨头熟了，放入适量的盐调味，转大火收汁即可出锅。
16/16 成品图。
炖煮至骨头八成熟时放入豆腐皮，正好待骨头熟了，豆腐皮也入味了，口感非常好。五花肉可放可不放，根据各人的喜好决定。
