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很有成就感。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/16 小火炒熟糯米粉备用。
2/16 面粉加入转化糖浆，枧水，玉米油。
3/16 和成团。静置。
4/16 把花生，葵花仁，杏仁葡萄干切碎。
5/16 加入糯米粉拌匀。
6/16 再加入麦芽糖，玉米油，温水搅拌。
7/16 成湿馅。
8/16 把皮分成20克，馅分成30克的团子。备用。
9/16 把皮按扁放上馅料。包好。
10/16 收口朝下，放上熟糯米粉避免粘连。
11/16 模具用刷子沾点糯米粉。把包好的月饼坯子放到模具里。
12/16 稍微用力压出图形。
13/16 全部压好烤箱预热五分钟。
14/16 准备蛋液
15/16 月饼烤8分钟后刷蛋液。
16/16 进烤箱再烤25分钟。出炉。凉凉。装密封袋回油3天后就可以吃了。
馅料不能太湿，会塌腰。
