奶黄馅

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  1/13 成品图

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  2/13 所有食材称重

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  3/13 鸡蛋放入不粘锅，放入白砂糖搅拌均匀

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  4/13 再倒入，牛奶，淡奶油，搅拌均匀

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  5/13 再倒入，澄面，面粉，奶粉，搅拌均匀

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  6/13 用手动打蛋器比较好搅拌

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  7/13 搅拌均匀后放入黄油

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  8/13 开小火加热，要不停搅拌，防止锅底糊锅（用电磁炉最好，因为锅底受热均匀，煤气灶火在中间位置，要不停翻锅底部位，还要移动锅让受热均匀）

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  9/13 一直翻炒至凝固（千万不能糊锅）

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  10/13 翻炒至不沾锅，不沾手，不沾刮刀，可以成团即可

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  11/13 放入盘中凉透后就可以做了，也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会再做

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  12/13 根据自己需要馅的大小选择搓多大的圆球，我做的20克一个

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  13/13 20克一个，此食材量一共做了30个馅球，不需要这么多的可以将食材减半

小贴士

一定要小火加热，不停翻拌，炒至不沾刮刀就好了

作者: 静夜思_

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