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卤猪蹄(猪耳朵 鸡爪 五花肉)
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卤猪蹄(猪耳朵 鸡爪 五花肉)

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独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.9万

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作者: 山冬桑ViWU
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 材料买回来,洗干净(很重要)

    1/7 材料买回来,洗干净(很重要)

  • 先用水加料酒加香叶加醋加猪蹄猪耳猪肉鸡爪煮一遍 然后冷水冲干净 有多余的毛也一起拔掉

    2/7 先用水加料酒加香叶加醋加猪蹄猪耳猪肉鸡爪煮一遍 然后冷水冲干净 有多余的毛也一起拔掉

  • 重新起锅,油烧热+冰糖 待冰糖化了加香料 再加满水

    3/7 重新起锅,油烧热+冰糖 待冰糖化了加香料 再加满水

  • 加入食材(我的锅太小)换锅啦

    4/7 加入食材(我的锅太小)换锅啦

  • 大火煮开,转小火慢炖五十分钟

    5/7 大火煮开,转小火慢炖五十分钟

  • 晚上做好的,捡出容易烂的。

    6/7 晚上做好的,捡出容易烂的。

  • 猪蹄继续放在锅子里浸泡。明天中午就可以切盘 开吃。

    7/7 猪蹄继续放在锅子里浸泡。明天中午就可以切盘 开吃。

  • 小贴士

    料足

    作者: 山冬桑ViWU

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