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自己包的*，皮薄馅大，做早餐最合适不过了！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/27 酵母放入水中搅拌融化，静置5分钟
2/27 面粉放入盆中，边倒入酵母水边搅拌成絮状
3/27 用手揉成面团，盖保鲜膜锅中湿布发酵
4/27 发酵至两倍大，中间用手指沾干面粉戳洞不塌陷，不回缩
5/27 猪肉剁成肉糜
6/27 葱姜切沫
7/27 放入盆中，倒入老抽，生抽，搅拌均匀
8/27 豆角摘洗干净，切段
9/27 锅中加水烧开，放入豆角焯熟
10/27 捞出过凉水
11/27 沥干水分，切丁
12/27 豆角丁放入肉馅中，加盐，花椒粉，花生油，拌匀
13/27 拌好的肉馅
14/27 发酵好的面团揉至光滑，排净气体，最好多揉一会
15/27 揉成长条
16/27 用手揪成小剂子，也可以用刀切
17/27 两头沾干面粉，按扁
18/27 用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮
19/27 取一张包子皮，中间放入肉馅
20/27 左手拿包子，右手捏褶，褶和褶之间的距离要均匀
21/27 沿包子褶在捏一圈，捏出鱼嘴形状
22/27 放案板上团圆，整形
23/27 一次包好所有包子，盖保鲜膜发酵30分钟
24/27 包子明显变大，用手掂对一下，手感变轻
25/27 锅中加水烧开，篦子刷一层油
26/27 放入包子，中间留空隙，中大火蒸15分钟，不要开锅盖，关火后在虚蒸5分钟
27/27 热乎乎的包子可以出锅了
1，包好*一定要醒发，根据温度不同，时间也长短不同。
2，蒸好后不要马上开盖，避免回缩
3，*褶，看不懂的可以去我主页看*菜谱
4，这个菜谱食材用量，大约可以包拳头大小的*30个左右，根据自己需要调整用量
5，一次吃不完，可以蒸熟后晾凉冷冻保存，吃的时候蒸热即可。
