保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 108收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.0万
想吃了，也查过菜谱，用料都挺多的，闲麻烦，就自己试试做，味道还不错
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 鸡骨架洗净切块，我没切动，用手撕的，因为怕不好吃，就弄了一个
2/8 放入切段的葱，姜片，放入适量料酒，泡一会
3/8 下水抄一遍，过去水沫子，捞起备用
4/8 重新放水，放入鸡架，新的葱段，姜片，放一个大料，喜欢的多放两个，大火煮至汤变色
5/8 汤变色时，加入干豆腐串，大火煮开后转中火煮半小时
6/8 再次煮开，加入适量的水，接着煮，主要是入味，煮的时间长味道就浓点，时间短，味道就淡
7/8 香菜洗净切碎，大蒜切碎，辣椒末备用
8/8 吃的时候，加香菜末，加蒜末，加少许辣椒末，就可以了
口味重的，可以加点酱油。鸡骨架一定洗干净油脂，过水一遍，不然汤里有沫子。
