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胡萝卜烧排骨是一道特别常见的家常菜，经常都能在餐桌上看见它的身影，很多人都喜欢吃。而且胡萝卜和排骨都是高营养高美味的食物，对身体好。我从中又添加了香菇营养更丰富了！想知道做法那就一起来看看吧。
45分钟
家常味
中级
其他
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1/10 排骨买时让老板剁好，回来洗干净，盆里倒入适量清水将排骨放入浸泡15分钟左右泡一下血水。然后将排骨焯水，锅里注入适量清水，同时将排骨放入烧开后关火捞出排骨。
2/10 准备好材料，胡萝卜去皮切块，香菇清洗干净后切块。青红辣椒姜蒜切小粒。
3/10 将香菇焯水后捞出备用。
4/10 锅烧至微热时倒油将八角青红椒姜蒜倒入爆香后将排骨放入。
5/10 将排骨翻炒两分钟左右，放入料酒，香醋，生抽，一小块冰糖，少许老抽，一瓢五香粉，翻炒均匀。
6/10 倒入开水将排骨淹没，开大火顿30分钟后改小火焖。
7/10 排骨烧至六成熟时，将胡萝卜倒入大火烧开后改小火继续焖。
8/10 看到胡萝卜和排骨快熟时将焯水的香菇放入放盐开大火收汁。
9/10 香喷喷的排骨就做好啦，就等着吃啦。
10/10 胡萝卜香菇焖排骨成品图。
1.排骨焯水的时候一定要冷水放*于血水排出。
2.烧排骨的时候一定要放热水这样烧出来的排骨肉嫩而不柴。
3.烹饪的整个过程我用了50分钟，前30分钟大火焖。后改小火。
