丝瓜瘦肉蛋花汤

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  1/5 准备好材料，丝瓜去皮切段，葱切成葱花，姜切成姜丝。将瘦肉切成小块，并加入少量盐生粉生抽搅拌均匀

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  2/5 锅中放入适量花生油，将姜丝丝瓜先放进去小火煸炒，并加入适量盐

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  3/5 待丝瓜炒至松软时加入适量热水，并将准备好的瘦肉放入汤中

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  4/5 待丝瓜熟透时将蛋均匀浇在丝瓜上

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  5/5 鸡蛋浇上去后马上装碗即可，并撒上葱花

小贴士

丝瓜斜切成0.8厘米左右段，不可太厚或太薄。
丝瓜姜丝先进行小火煸炒可以使汤汁更加鲜美。
瘦肉加入生粉生抽盐搅拌可以使瘦肉吃起来更加嫩滑。
鸡蛋容易熟，浇在丝瓜上后即可装碗。
这道汤不必额外再加味精鸡精，生抽中本来含有少量谷氨酸钠，已经可以起到提味作用，尽量保持汤汁原汁*。

丝瓜的功效与作用:
润肤美白，保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

作者: 晓易郎RT2K