保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 119收藏
独家 · 4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.9万
第一眼看见这爪子可能会认为是卤鸡爪，其实是泡的，用酱油泡的，特别爽口。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 来张全家福
2/6 鸡爪剪去指甲清洗干净，冷水下锅煮开，关小火煮15分钟。煮好的鸡爪放水龙头冲洗干净，再倒入事先泡好的冷开水冲洗一遍，然后倒入冰箱冷藏的冰开水或有冰块更好，浸泡10分钟左右，将鸡爪捞出沥干水份。这是已经煮好泡过冰水的鸡爪。
3/6 把鸡爪码放在保鲜盒里，放好一层加几片柠檬片、几粒冰糖、少许泡椒，再放第二层、第三层直到码放完鸡爪。
4/6 往装满鸡爪的保鲜盒里倒进白醋、酱油，稍稍摇晃让白醋和酱油混合均匀。
5/6 盖上盖子放冰箱里(冬天可不放)，泡一天就可以享受美味的鸡爪啦。
6/6 成品图来一张
煮鸡爪时不用添加任何调料，鸡爪煮好冲洗是为了洗去油质、胶质这样鸡爪才不会结成团，用冰开水浸泡会使鸡爪脆爽。喜欢辣点的可多放些泡椒。
