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准备做点高汤来做卤水，结果发现今天超市没有鸡架了，于是勉强买了半只鸡回来，为了不浪费，于是熬了一会儿就把它捞起来做了个凉菜。分享供参考。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 鸡洗净，冷水下锅加入适量料酒，大火煮。
2/7 水开后大火继续煮2、3分钟。
3/7 洗净浮沫，重新坐锅加入姜片大火烧开后煮15分钟，用筷子戳一下能轻易穿透即可。煮好的鸡关火继续焖10分钟。
4/7 捞出晾凉。
5/7 鸡斩小块、葱切细、蒜压成末、熟花生仁压成碎、芝麻放入微波炉炒熟。
6/7 所有拌汁调味料一起放入鸡块中。
7/7 拌匀上桌。
1、鸡肉不要煮太久；2、拌汁时若觉得太干可以加一勺煮鸡的原汤。
