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比吃肉肉还好吃的素烧茄子。
40分钟
家常味
初级
其他
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1/10 准备好食材，茄子、辣椒、蒜头、葱。
2/10 把茄子洗干净，切滚刀块，用盐腌制10分钟出水。
3/10 挤出多余水份备用。
4/10 把辣椒洗干净切块，蒜切碎，葱切花备用。
5/10 用一个干净的碗，把生抽、蚝油、淀粉、味精、糖、辣椒块、混合在一起，加入少量清水调成一碗调料备用。
6/10 锅热下油，把茄子下锅煸炒至软身。
7/10 加入蒜头炒出蒜香味。
8/10 然后倒入调好的调味料，翻炒均匀至熟起锅。
9/10 最后洒上葱花，吃时拌匀即可。
10/10 成品图。
