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2017年7月16日《食尚大转盘》播出《八方奇材创意烧》导视 要说比凶，海南岛的水律蛇张口就受伤，林海雪原的山野猪抓一头就是一身汗。要说比怪，红鲤鱼怎么还能站起来？娃娃鱼又为何喜欢死亡式翻滚？美味凶猛，一条鱼还能让食尚猎人深陷险境。美味集结，一张大网又到底能捕多少鱼？为了好食材，食尚掌门能否粉碎假谣言？为了食材好，杜掌门妙招如何一招接一招？大肉排上色只需一技绝招，小豆腐麻婆却要六招组合拳，食尚大转盘精品大荟萃，7月16日21:17一起看《八方奇材创意烧》。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 先将煮熟的蟹黄剥出，下入油锅小火煸炒，炒制翻砂的状态加料酒去腥提味。
2/7 再加入鲜上加鲜的秘制黄冻，大火烧开，完成第一步黄色！
3/7 秘制黄冻：按照2只鸡，1只鸭，1个肘子，2斤排骨的比例，入锅熬制4个小时，出锅，高汤冷却成冻。
4/7 将辣口法宝白胡椒中火焙酥，变色后用对窝碾碎，增鲜提辣
5/7 加入天然酸——青梅，迅速炖煮，酸甜可口，清爽宜人
6/7 将肥牛断生后，下入诱人的黄色鲜汤之中，搅动五秒钟出锅
7/7 将金针菇、丝瓜煸炒后垫底，撒上蟹黄，配上小酸柑，一道鲜翠欲滴、黄亮诱人、酸辣可口的鲜香酸汤肥牛，大功告成！
