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这道炖菜是妈妈的手艺,回忆小时候的味道,很好吃哦!
1/13 明太鱼籽,北豆腐
2/13 豆腐切大片
3/13 葱切花,姜切片,鸡精,料酒辣豆岐,豆瓣酱,盐,干红辣椒。备用
4/13 热锅冷油
5/13 油热后放入姜鱼籽炒几下,
6/13 把所有的料安顺序放入锅中
7/13 最后放豆腐加水
8/13 水抹过豆腐
9/13 盖上锅盖小火炖20分左右
10/13 汤剩一半即可出锅
11/13 装盘
12/13 装饰
13/13 在来一个成品图
明太鱼籽不用长时间煎至下锅翻两下就行,不然会煎坏的。豆腐炖时间长点好吃