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1/4 香肠洗干净切片，蒜苗洗好切段。先热锅倒适量油，八成热后倒入香肠，中火煎至变色装盘。煎香肠时会出油留在锅中。
2/4 倒入蒜苗小米椒翻炒，放适量蒜苗要的盐。香肠本身有盐味。
3/4 蒜苗快熟时倒入煎好的香肠一起翻炒，放入适量鸡精起锅。
4/4 装盘
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