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1/6 辣炒黄蛤
2/6 用洗净，用盐水浸泡。
3/6 锅里倒入凉水，把蛤蜊倒入，待蛤蜊全部开口，捞出控净水份。
4/6 葱姜蒜，尖椒切好。
5/6 锅里放油，依次加入麻椒，干红辣椒，姜蒜，煸炒出香味。
6/6 加入郫县豆瓣酱，白糖，蛤蜊，尖椒大火炒，收汁，加葱沫，味精，淋欠汁出锅。
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