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乡里的肉豆角上市了，今日中餐做一份豆角炒肉，想想还是去年的这个季节吃了的呢，下饭不错的哈！
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/15 豆角洗净滤水摘自己喜欢的大小段，青椒切小段，红辣椒可切可不切
2/15 猪肉切片，肥的切薄片放一边，蒜切碎
3/15 锅里放清水烧开，豆角下锅稍稍飞下水
4/15 捞起滤干水
5/15 起锅把切好的肥肉放入，用最小火把油煎出来
6/15 小火不会糊哟，油慢慢出来了，好香……
7/15 待全部油煎出来，再把干红辣椒放入
8/15 蒜米放入爆香，把肉放入
9/15 一起大火爆炒两下，
10/15 再把豆角放入
11/15 和肉一起翻炒，
12/15 加入适量盐炒匀，
13/15 继续翻炒，中途不需加水
14/15 炒到豆角外皮有些皱皱的，没有太多的油和水分，再把青椒放入炒两下，再放入适量生抽，翻炒一下关火。
15/15 可以装盘享用啦！很下饭的哈！
这个菜不需要放油了哈，肥肉本身可以煎出的油够这个菜的啦，煎过的肥肉不需要丢弃，放入菜里一起炒特香呢。
