番茄牛腩面

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  1/6 发面，准备好适量的面粉和酵母，温水和面。做面条的面团可以和的干一点，揉捏好后用保鲜膜覆盖在器皿中，下密闭的空间里发面，我放在电饭锅里发的，发好后放冰箱冷藏一晚上，这样面更加有劲道。

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  2/6 早起提前取出面团，在面板上打开面团撒少许面粉继续揉面团，然后将面团一份为二，准备擀面饼。

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  3/6 面饼可以擀面的宽点，薄一点，然后准备切面。

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  4/6 切好的面撒少许面粉过一下，均匀摊开即可完成，准备下锅

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  5/6 开水下面，水滚五分钟后捞出，在干净的冷水里过一下备用

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  6/6 取吃饭的大碗，碗底放开水滚好的青菜打底。稍后放适量的面条，再浇上熬好的番茄牛腩肉汤，番茄牛腩面即可品尝了！

小贴士

牛肉过水备用，番茄和洋葱炒汤汁，然后加入牛腩和适量的水，用砂锅熬煮2小时，牛腩番茄汤即可出锅备用。

作者: 心包包私房菜

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