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以前包饺子，饺子皮都是在外面买的，现在学会了自制饺子皮，就不需要到外面买了，想什么时候吃都可以，而且自己做的饺子皮卫生、健康。
32分钟
家常味
中级
其他
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1/8 清水缓缓倒入面粉中，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。（水不要一次加入，酌情加减，面粉的吸水性各有差异）
2/8 盖上保鲜膜醒20分钟。
3/8 将醒好的面团再揉光滑。
4/8 将面团切成三份（也可以分成两份，只是方便擀薄）
5/8 桌面撒点面粉，取一份擀薄（自己喜欢的厚度）
6/8 取一个直径合适的圆形模具，在面皮上压出饺子皮。
7/8 饺子皮就做好了，叠在一起时要撒点面粉防粘结在一块
8/8 成品图。
1、面粉的吸水性不同，水要酌情加减，揉成的面团软硬适中即可；
2、也可以不像我这样压出饺子皮，可以把面团搓成粗细一致的长条，切成均匀的小剂子后逐个擀成饺子皮，根据自己的喜好，怎么方便怎么来。
