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鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。
1/7 把鱼和咸菜洗干净
2/7 把姜，蒜，辣椒备好
3/7 调好碗汁
4/7 锅中下油，放入鳗鱼开始翻炒
5/7 炒5分钟后加入咸菜继续翻炒
6/7 继续炒10分钟后下入碗汁
7/7 再翻炒5分钟就完成了
加入酱油后就可以不用加任何调料了
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