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用糯米来制作此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/24 排骨洗干净。
2/24 倒入味极鲜，耗油，老抽，料酒。
3/24 把香叶掰碎，肉寇碾碎，放到排骨上。
4/24 准备小香葱白。一颗，姜片四片儿。
5/24 然后把葱姜剁成末。
6/24 葱姜末放到排骨上。
7/24 排骨上放入少量的豆瓣酱。
8/24 放入适量的五香粉搅拌均匀。
9/24 搅拌均匀后，然后腌制3个小时以上。
10/24 糯米提前一晚上泡好。
11/24 粽叶也是提前一晚上泡好，中。
12/24 把泡好的粽叶剪掉头和尾。
13/24 把泡好的糯米洗干净控干水。
14/24 把，腌制排骨的汁倒入控干水的糯米里。
15/24 泡十分钟到半个小时。
16/24 粽叶铺好，把泡好的糯米，铺到粽叶上面。
17/24 把腌好的排骨放到糯米上面。
18/24 然后带排骨上面再铺一层糯米。
19/24 然后顺着洞叶卷起来，用牙签插上封口。
20/24 依次把所有的排骨包好。
21/24 然后锅里加水把蒸梯放上面，把剩下的粽叶铺到蒸梯上。
22/24 把做好的粽香排骨依次摆到蒸梯上。
23/24 盖上锅盖儿，大火烧开，转中火蒸一个小时。
24/24 出锅摆拍
排骨腌制的时间越长越好，糯米泡到，能碾碎为止，泡制粽叶的时候，粽叶容易上浮，就用碗盛满一碗水，把它压到水里面。
