番茄牛肉

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  1/4 清炖牛肉，牛肉洗净放冷水锅加葱段、姜块、八角两个煮开，撇浮沫，待浮沫撇干净后转小火炖，也可用压力锅或闷烧锅讲牛肉炖烂

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  2/4 炒锅放少量油将胡萝卜、土豆、西红柿进行翻炒

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  3/4 断生加番茄沙司及洋葱继续翻炒

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  4/4 讲清炖的牛肉和汤一起放入炒好的菜内大火煮开，转小火将胡萝卜和土豆煮烂，加盐调味就可以出锅了

小贴士

清炖牛肉不能选全瘦的牛肉，有肥的肉容易将牛肉炖烂，不能用番茄酱替代番茄沙司

作者: 开心每一天2004