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这是一款宝贝们都爱吃的小零嘴。烤箱太小的原故,导致每回出炉的酸奶溶豆都不够小宝贝吃,我得尽早兑换一个大的烤箱回来才行了,加油加油!!!
1/9 先来点好吃的酸奶溶豆,入口即溶,好吃的不要不要的
2/9 准备好所需材料
3/9 将奶粉、淀粉过筛放在酸奶碗里拌均匀,看见顺滑无颗粒状备用
4/9 蛋清里滴少许柠檬汁打发至有大泡,加入糖粉打发至硬性发泡
5/9 勺三分之一的蛋白放在酸奶混合物里,用刮刀拌均匀
6/9 将酸奶混合物全部倒入蛋白碗里,翻拌手法要像炒菜的手法一样,不要过度翻拌,翻拌20下左右即可
7/9 选好喜欢的裱花嘴装到裱花袋上,将拌好了的酸奶糊装入裱花袋中
8/9 烤盘上放一张油纸,在油纸上面挤满花纹形状,烤箱事先预热,将挤满花纹的烤盘放入烤箱,100度烤70分钟
9/9 好吃的酸奶溶豆做好了
蛋清打发很关键,不宜翻拌过度,不然会导致后面难以挤成形哦