初夏清心豆腐酿

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  1/9 超市买的盒装客家豆腐，切成8块刚好，用小勺轻轻挖开中间

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  2/9 挖出的的豆腐也别浪费了，可以放入肉沫一起拌入，肉沫调味：生粉白胡椒粉各1调料勺，生抽料酒少许，

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  3/9 这几天豆腐块看出啥门道了么*^o^*洞洞中间放些生粉哈，天然的粘合剂，肉肉和豆腐就不容易脱离了，学会了不(^O^)/

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  4/9 手工步骤完成，适量热油下锅，中小火香煎5-10分钟，翻转时尽量轻手哈，稍带金黄即可

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  5/9 豆腐酿在油锅时，利用好时间，将洗净的娃娃菜摆入瓦锅，先垫底再摆周边，可以多铺几层没关系，一会上炉之后水份出来就全下去了，

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  6/9 适量鸡粉和胡椒粉，盐少许，放入香煎好豆腐酿，加清水（这里的调味步骤其实可以很随喜，省事的直接放1粒浓汤宝也可，或者如果刚好当天有熬了高汤的，直接加汤水亦可，喜清淡的就直接清水哈）

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  7/9 大火烧开后转中小火慢炖10分钟，食材调味相互融合，要想出锅好看的，放入枸杞粒，清肝明目，然后……期待中……*^o^*

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  8/9 时辰到*^o^*撒入香葱花，出锅美美哒(◍•ᴗ•◍)

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  9/9 全图来一张

小贴士

基本都说明在步骤里了，注意火候的掌握就好。

作者: 冰与蓝的故事

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